Blog, Recepten

Hieperdepiep! Koen is 2 en dat vieren wij 🎈

Het is zóóóó ontzettend cliché, maar wat vliegt de tijd! Zeker wanneer je kinderen hebt. Vorige maand mocht onze jongste alweer twee kaarsjes uitblazen. Het lijkt als de dag van gisteren dat Koen ons gezin compleet maakte en nu mag hij binnenkort voor het eerst naar de peuterspeelzaal. Ik zal er maar niet te lang bij stil staan hoe snel het allemaal gaat, want dat betekent ook dat ik zelf ouder word 😉

Koen heeft nog niet de leeftijd dat hij een groot feest verwacht voor zijn verjaardag, maar ik probeer er met wat kleine dingen toch een bijzondere dag van te maken. Natuurlijk zijn er cadeautjes, kaartjes, ballonnen, aandacht, slingers, kroon en honderdmiljoen kussen en knuffels. Extra aandacht geef ik graag aan de traktatie en taart. In deze blog lees je meer over Koen’s brandweer traktatie en speciale Koen-taart met al zijn favoriete ingrediënten: Nutella, koekjes en bessen.

De traktatie

Brandweerman Sam is op dit moment dè grote held van Koen. Wanneer het om traktaties gaat, haal ik mijn inspiratie graag van Pinterest (wie niet?). Daar vond ik deze stoere brandweerauto’s met een doosje rozijntjes die ik combineerde met “vuur” van mandarijn en druiven. Na een hoop geknutsel en gefröbel mocht het resultaat er echt wel wezen. Al zeg ik het zelf… Koen was er in ieder geval heel trots op en heeft genoten van het uitdelen bij het kinderdagverblijf!

     

De taart

Dat Koen een echte zoetekauw is, is geen geheim. Chocopasta (Nutella), koekjes en chocola staan bij hem bovenaan de lijst met favorieten wanneer het om eten gaat. Hartige dingen komen pas een heel, heel eind later. Gelukkig houdt Koen ook enorm van fruit. Ik heb nog geen fruit ontdekt dat hij niet lekker vindt, maar vooral bessen, frambozen en aardbeien eet hij het liefst. Bij ons thuis geldt dat, wanneer je jarig bent, je jouw lievelingseten mag eten. Nou, ik denk dat Koen dat wel gevonden heeft in deze taart. Wederom met dank aan Pinterest waar ik een soortgelijke versie van onderstaande Nutella cheesecake met Oreo koekjes en bessen voorbij zag komen. Credits voor deze topper gaan naar Simkookt. Ik gaf een iets eigen draai aan haar recept, hieronder lees je hoe ik de taart maakte. Makkelijker dan dit wordt het niet. Met dit recept steel jij de show. Succes (en minimaal vijf dagen diëten na het eten van één enkel hapje) gegarandeerd!

Nutella cheesecake met Oreo koekjes en bessen
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
30 min
Rusttijd
8 uur
Totale tijd
40 min
 
Gang: Dessert, Taart
Keyword: nutella, oreo
Aantal porties: 8 personen
Ingrediënten
Voor de bodem:
  • 30 Oreo koekjes
  • 60 gram roomboter op kamertemperatuur
  • 4 eetlepels Nutella
  • 1 eetlepel boter of olie om springvorm in te vetten
Voor de vulling:
  • 500 gram roomkaas
  • 425 gram Nutella
  • 100 gram pure chocolade
Voor de topping:
  • 8 Oreo koekjes
  • 75 gram frambozen
  • 75 gram blauwe bessen
  • 1 eetlepel poedersuiker
Bereidingswijze
  1. Begin met het maken van de bodem: 

    Vet een springvorm van 20 cm in met de eetlepel roomboter en bekleed de springvorm met bakpapier.

    Doe alle overige ingrediënten in de keukenmachine en vermaal tot een korrelig deeg. Je kunt altijd nog wat extra Nutella toevoegen wanneer je het idee hebt dat het deeg te droog is.

    Bedek de bodem en rand van de springvorm met het deeg en druk alles goed aan.  

    Laat de bodem in de springvorm ongeveer een half uur opstijven in de koelkast.

  2. Nu ga je verder met het maken van de vulling:

    Laat de chocolade en 25 gram Nutella langzaam au bain marie smelten totdat de chocolade helemaal is opgelost. Laat iets afkoelen.

    Doe de rest van de Nutella samen met de roomkaas in de keukenmachine en klop tot een geheel. Schenk nu het Nutella/chocolade mengsel erbij en klop alles nog wat langer totdat je een mengsel hebt wat een beetje op een dikke chocoladevla lijkt. Schenk dit op de bodem van de taart en strijk de bovenkant glad met de bolle kant van een lepel.

  3. Voor de topping versier je de taart met stukjes Oreo koekjes, frambozen en blauwe bessen. Dek de taart af en laat hem een nacht opstijven in de koelkast. Strooi er vlak voor het serveren wat poedersuiker over voor een extra feestelijk effect. 

 

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.