Moestuin

Tomaten kweken: opbinden, dieven, toppen, trillen

Tomaten, ik ben er gèk op. Wanneer ik even goed nadenk, denk ik dat we misschien wel minimaal vijf keer in de week tomaat eten. Vaak verwerkt in een saus, maar ook “gewoon” bij of op de boterham, in een salade, in de soep, op de tapasplank… Het zal je dus niet verbazen dat ik graag tomaten kweek in de tuin. Ik vind het leuk om te experimenteren met verschillende soorten. Dit jaar heb ik zeven verschillende soorten gekweekt: Coeur de Boeuf, Roma, Tigerella, Chocolate Cherry, Sungold, Cerise en Money Maker. Tomaten zijn heel leuk om te kweken, maar vragen wel wat meer verzorging dan veel andere planten. In deze blog leg ik uit wat ik doe om in de loop van de zomer een mooie tomatenoogst te krijgen.

Continue Reading

Recepten

Rabarber compote maken? Vergeet deze lekkere siroop niet!

Rabarber compote. Ik denk dat iedereen met een rabarberplant in de tuin minimaal twee keer per seizoen compote maakt van die mooie rode stengels. Logisch ook, want het is èn heel makkelijk èn heel lekker èn heel veelzijdig. Even uit nieuwsgierigheid: wat doe jij met het vocht dat je overhoudt na het maken van de compote? Ik maak er een heerlijke siroop van. Te gebruiken als aanleglimonade voor de kids, als siroop over ijs of een scheutje in een lekker zomerdrankje voor mama 😊

Continue Reading

Moestuin

Het afharden van je zaailingen en de IJsheiligen, hoe zit dat nou precies?

“Voor IJsheiligen de bloempotten buiten, veelal kun je er dan naar fluiten”.
Mijn oma zweert bij dit gezegde; de geraniums mogen pas ná de IJsheiligen aangeschaft en buiten in de potten gezet worden. Eerder is geen optie voor haar. En daar moet ik haar gelijk in geven. Kijk maar eens naar het weer van de afgelopen dagen. Afgelopen nacht was het slechts twee graden boven nul. Brrr… Net als voor de geraniums van mijn oma, zijn ook voor veel planten in de moestuin de IJsheiligen “heilig”.

In het kort komt het erop neer dat je veel zomergroenten pas na 15 mei kunt planten. Dan zijn de IJsheiligen voorbij en is de kans op nachtvorst miniem. En dan nog kun je jouw met veel zorg opgekweekte zaailingen niet zomaar ineens buiten uitplanten. Nee, je moet ze eerst laten wennen aan het weer en de wind. Afharden noemen ze dat. In deze blog vertel ik je meer over het afharden van jouw planten en de IJsheiligen.

Continue Reading

Recepten

Pitabroodjes met kip shoarma en knoflooksaus, natuurlijk volledig zelfgemaakt (en helemaal niet zo moeilijk)

Het lekkerste broodje shoarma komt tegenwoordig uit je eigen keuken!

Wanneer je eenmaal zelf shoarma, pitabroodjes en knoflooksaus hebt gemaakt, wil je gewoon niet meer anders. Shoarma maken is echt niet heel veel moeilijker dan een bak kant-en-klaar vlees in de pan kieperen. Ik weet bijna zeker dat je alle specerijen voor de shoarmakruiden in huis hebt. Je hoeft dus alleen de kip te snijden (ik gebruik kip, want dat vinden de kinderen het lekkerst). Knoflooksaus maken is een kwestie van 5 minuten. De pitabroodjes vragen wat meer tijd en geduld, maar ook die zijn zeker niet moeilijk. In deze blog deel ik de recepten voor alle drie: pitabroodjes, shoarma van kip en knoflooksaus.

Continue Reading

Recepten

Paddenstoelen risotto met knoflook en peterselie

Voordat je denkt “hé, dat klinkt lekker, een paddenstoelen risotto met knoflook en peterselie, dat ga ik ook maken”, wil ik je wijzen op de kleine lettertjes van dit recept. Want misschien had ik dit gerecht beter knoflook risotto met paddenstoelen en peterselie kunnen noemen. Er gaat namelijk veel knoflook in. Maar liefst vijf teentjes. Niet geschikt dus om te consumeren voorafgaand aan een sollicitatiegesprek, vergadering, 10-minutengesprek op school, of enig ander belangrijk direct contact met anderen waarbij je je binnen een straal van 5 meter van die andere persoon/personen bevindt.

Tot zover alle waarschuwingen. Gauw terug naar het doel van deze blog: jou net zo enthousiast maken over deze paddenstoelen risotto als ik. Want jeetjemineetje, wat is dit lekker (al zeg ik het zelf).

Continue Reading

Recepten

Gezonde èn zelfgemaakte kipnuggets van Jamie (met een twist van Mama’s Tuintje)

Een heel enkele keer, wanneer ik ècht geen tijd heb gehad om te koken, trakteren we de kinderen wel eens op frietjes uit de friture. Op mijn vraag wat ze bij de frietjes willen eten, is het antwoord steevast en luid: kipnuggets! Ik weet niet of je al eens kipnuggets van de friture, patatkraam of een willekeurige Amerikaanse fastfoodketen hebt geproefd? Wanneer dat niet zo is, dan kan ik je zeggen dat je niets gemist hebt. Ze zijn zout, maar smaken verder nergens naar. De binnenkant is wit, maar ze hebben nauwelijks de structuur van kip. En ze zijn heel, heel vet. Ik was dan ook heel blij toen ik een recept voor zelfgemaakte kipnuggets tegenkwam in het boek Superfood voor Familie en Vrienden van Jamie Oliver 🙂

Continue Reading

Blog, Recepten

Hieperdepiep! Koen is 2 en dat vieren wij 🎈

Het is zóóóó ontzettend cliché, maar wat vliegt de tijd! Zeker wanneer je kinderen hebt. Vorige maand mocht onze jongste alweer twee kaarsjes uitblazen. Het lijkt als de dag van gisteren dat Koen ons gezin compleet maakte en nu mag hij binnenkort voor het eerst naar de peuterspeelzaal. Ik zal er maar niet te lang bij stil staan hoe snel het allemaal gaat, want dat betekent ook dat ik zelf ouder word 😉

Koen heeft nog niet de leeftijd dat hij een groot feest verwacht voor zijn verjaardag, maar ik probeer er met wat kleine dingen toch een bijzondere dag van te maken. Natuurlijk zijn er cadeautjes, kaartjes, ballonnen, aandacht, slingers, kroon en honderdmiljoen kussen en knuffels. Extra aandacht geef ik graag aan de traktatie en taart. In deze blog lees je meer over Koen’s brandweer traktatie en speciale Koen-taart met al zijn favoriete ingrediënten: Nutella, koekjes en bessen.

Continue Reading

Recepten

Overschot aan (Paas)eieren? Maak deze eiersalade met kerrie

“Paashaas, Paashaas, met je lange oren, we kunnen jou niet horen, we kunnen jou niet zien, breng ons eitjes een stuk of TIEN!” Dit vrolijke Paasliedje klinkt hier al de hele week door het huis. En ook al is het nog geen Pasen, de jongens zijn wel al flink verwend door de Paashaas. Een keer een hardgekookt eitje bij de boterham of door een salade is natuurlijk hartstikke lekker, maar wat doe je met de rest? Ik zou zeggen, probeer deze lekker lichte eiersalade met kerrie eens! Heerlijk op brood, op een toastje of om te dippen. Super veelzijdig dus èn lekker snel klaar! Wat mij betreft verdiend deze eiersalade best een plekje op tafel tijdens de Paasbrunch 🥚🐰🐣

Continue Reading

Recepten

Orecchiette met rucolapesto, courgette en beenham

Soms zijn er van die dagen dat je de koelkast en voorraadkast opentrekt en van allerlei restjes en samenraapsels zomaar een heerlijke maaltijd op tafel zet. Vandaag was zo’n dag. Ik had een gezellige  ochtend gehad met de jongens en had daarom niet nagedacht over het avondeten. Toen Koen in bed lag voor zijn middagdutje ging ik toch maar eens kijken of ik nog iets in huis had om vanavond op tafel te zetten. Ik trok de koelkast open: restje gebraden beenham van gister, een courgette, een halve zak rucola. Veel meer was er niet. De voorraadkast dan. Een beetje orecchiette (van die leuke oortjespasta), misschien nèt genoeg… Oh, en daar nog een verdwaald bakje hazelnoten. Even terug naar de koelkast. Ja, Parmezaanse kaas en citroen is er ook nog! En zo ontstond spontaan dit recept voor een eenvoudige, maar o zo lekkere, orecchiette met rucolapesto, courgette en beenham.

Continue Reading